Kopfsalat

Kọpf|sa|lat 〈m. 1; unz.; Bot.〉 zu den Korbblütlern gehörende Gemüsepflanze: Lactuca sativa var. capitata

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Kọpf|sa|lat, der:

(in Gärten gezogene, zu Salat bereitete) Pflanze mit hellgrünen welligen Blättern, die einen ↑ Kopf (5 b) bilden.

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Kopfsalat,

 

Häuptelsalat, Lactuca sativa var. capitata, Varietät des zur Gattung Lattich zählenden Gartensalats (Gartenlattich, Lactuca sativa); mit Kopfbildung durch Entfaltungshemmung der Rosettenblätter. Der Kopfsalat ist eine beliebte Salatpflanze; eine Sorte des Kopfsalates ist der Eissalat. Weitere Varietäten des Gartensalats sind: Schnittsalat (Pflück-, Rupfsalat, Lactuca sativa var. crispa; die Blätter werden vor dem Austreiben der Blütenstängel abgeschnitten oder abgepflückt); Sommerendivie (Römischer Salat, Römischer Lattich, Bindesalat, Lactuca sativa var. longifolia; mit steil aufwärts gerichteten, langen, grundständigen, oft locker kopfförmig zusammenstehenden Blättern mit kräftiger Mittelrippe); Spargelsalat (Lactuca sativa var. angustana; die stark verdickten Sprossachsen werden roh oder gekocht gegessen).

 

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Kọpf|sa|lat, der: (in Gärten gezogene, zu Salat bereitete) Pflanze mit hellgrünen welligen Blättern, die einen ↑Kopf (5 b) bilden.